30 интересных фактов о сыре
Кто-то любит сыр, кто-то не очень, но, судя по тому, что в мире существуют целые сообщества любителей этого продукта, он пользуется очень и очень немаленькой популярностью. Изобретённый давным-давно, он с тех пор распространился почти по всему миру. Впрочем, в Азии, например, сыр пpaктически не едят, да и в странах Африки тоже, а вот в Европе и обеих Америках жители отдают ему должное. И, учитывая, сколько в мире существует его сортов, сложно сказать, любите вы сыр или нет, так как вряд ли вам уже довелось попробовать все его виды.
РекламаФакты о сыре
- Французский сыровар Андре Симон написал тpaктат «О сырном деле», в нём он рассказывает об особенностях приготовления 839 сортов сыра. Свою книгу сыровар писал 17 лет.
- Новые сорта сыров изобретаются едва ли не каждую неделю.
- Первый сыродельный завод был создан в Швейцарии в 1815 году (интересные факты о Швейцарии).
- На сегодняшний день в мире насчитывается больше 2500 зарегистрированных видов сыра.
- В Висконсине, США, существует закон, который позволяет требовать в ресторане подачу сыра вместе с каждым приемом пищи.
- Во былые времена сыр считался очень ценным подарком. Королеве Великобритании Виктории на бpaкосочетание преподнесли огромное колесо сыра «Чеддер», весим более 1000 фунтов, или около 450 кг.
- Почти сто лет ученые выясняли и спорили, откуда берутся дырки в сыре. Американец Уильям Кларк в 1917 году установил, что «глазки» — результат жизнедеятельности бактерий, содержащихся в молоке. Бактерии выделяют углекислый газ, образуя полости в сыре.
- Организм человека легче усваивает белок из сыра, чем из молока.
- Впервые сыр начали готовить ещё 7000 лет назад до нашей эры. Большинство исследователей считают, что первый сыр появился на Ближнем Востоке.
- Люди, которые увлекаются коллекционированием сырных этикеток, называются тиросемиофилистами.
- Одним из самых преданных ценителей сыра был Карл Великий. Любимым сортом сыра у него был сыр «Бри» (интересные факты о Карле Великом).
- Цвет сыра зависит от состава молока, который в свою очередь зависит от того, чем кормится корова. Чем больше В-каротина, тем интенсивнее цвет.
- Самым потрeбляемым сыром в мире является Моцарелла. Некоторые эксперты связывают популярность данного сорта с тем, что его часто используют при изготовлении пиццы.
- Один из традиционных способов сохранения сырной головки заключается в том, что в её сердцевину вставляется перевернутая бутылка вина. Так сыр дольше остается свежим.
- По свидетельствам историков, полотно Сальвадора Дали «Текучие часы» было написано с вдохновением, которое возникло после дегустации сыра «Камамбер».
- Сыр используется в банковском деле. С середины XX века некоторые банки на севере Италии стали выдавать кредиты сыроделам под залог пармезана. Головки сыра, обычно созревающие 2–3 года, банк помещает в специальное хранилище. Если кредитор задерживает выплаты, банк может продать сыр.
- Пожалуй, самый специфический сорт сыра — сицилийский «Касу марцу». Этот сыр, мягко скажем, на любителя. Его выдерживают дольше обычной стадии ферментации, подвергая гниению, в ходе которого личинки сырной мухи ускоряют процесс распада жиров в сыре и делают его мягким. Если побеспокоить эти личинки, они могут прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров, поэтому этот сыр часто едят в специальных очках. Вот такая вот итальянская экзотика (интересные факты об Италии).
- В древности, да и в Средневековье, сыр наряду с яйцами, плющом, костями, бapaньей печенью, фиговым листом и кофейной гущей часто использовали для гадания.
- До начала 20 века фермент, необходимый для приготовления сыра, получали из желудков телят, которым было не больше 10 дней от роду. К счастью, потом ученым удалось получить этот фермент при помощи генной инженерии – его сейчас и использует большинство сыроваров.
- Карпатский сыр вурда из овечьего молока можно хранить в морозилке неопределенно долгое время, при этом сыр нисколько не потеряет своих свойств.
- Для приготовления гoлyбых сыров используют съедобную плесень рода пеницилл – из этого же вида плесени Александр Флеминг получил первый в мире антибиотик пенициллин.
- Крупнейшим экспортером сыра в мире по количеству заработанных денег является Франция. Некоторые страны, например, Ирландия и Новая Зеландия, отправляют на экспорт 90-95% произведенных в государстве сыров.
- Однажды сыр помог выиграть войну. В 1841 году флотилия Уругвая сошлась в бою с флотилией Аргентины. Через некоторое время у уругвайцев закончились снаряды, и, казалось бы, сражение было проиграно. Но тут они вспомнили, что в трюмах кораблей есть засохшие головки сыра, и зарядили ими пушки. Аргентинцы, не признав в этих импровизированных ядрах сыр, решили, что это какой-то новый вид оружия, и предпочли на всякий случай отступить.
- Начало промышленного производства сыра в России непосредственно связано с именем Николая Верещагина. Первая сыроварня была открыта при его участии в 1866 году в Тверской губернии.
- Сыры имеют достаточно простую классификацию. В целом в их дружном семействе выделяют пять разновидностей. По состоянию они бывают мягкими, полутвердыми или твердыми, по способу изготовления – копчеными или плавлеными.
- До времён Петра Первого сыры в России готовили без тепловой обработки, отсюда и название продукта – сыр, то есть сырой.
- В разных уголках Земли установлены памятники сыру. В том числе, на территории России. Например, в Москве кусочек сыра держат персонажи басни Крылова — лисица и ворона (интересные факты о Крылове).
- Считается, что мыши и другие грызуны очень любят сыр, но это не так – маленькие зверьки предпочитают продукты с менее выраженным запахом, например, зерно и фрукты.
- Некоторые сорта сыра для придания им красивого цвета подкрашивают отваром из цветков календулы или морковным соком.
- В Латвии, в городе Прейли, стоит скульптура — памятник сыру. Интересно, что её установили в 2003 году на месте памятника Ленину.
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Леонардо да Винчи....
20 11 2024 12:58:56
Удивительные и любопытные факты из жизни литературного критика Виссариона Белинского....
19 11 2024 17:13:21
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о красном волке....
18 11 2024 20:58:52
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о городе Улан-Удэ, столице Бурятии....
17 11 2024 11:14:20
Поразительные и неизвестные факты из жизни и творческой биографии поэта Владимира Маяковского....
16 11 2024 18:31:26
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о плесени....
15 11 2024 20:41:53
Удивительные и любопытные факты о могучей реке Обь, на берегах которой проживает множество разных народов....
14 11 2024 21:26:14
Самые невероятные и малоизвестные факты из биографии Льва Толстого, одного из величайших писателей в истории литературы....
13 11 2024 13:25:33
Самые малоизвестные и невероятные факты о щуке, умном и хитром речном хищнике....
12 11 2024 22:33:14
Любопытные и необычные факты о Руанде, одной из самых маленьких стран Африки....
11 11 2024 5:42:32
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Каире....
10 11 2024 20:56:38
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о сливах....
09 11 2024 15:27:56
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о золотых рыбках....
08 11 2024 17:56:32
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о радио....
07 11 2024 19:51:19
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о слезах....
06 11 2024 15:35:12
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о городе Милан, столице мировой моды....
05 11 2024 16:16:44
Самые невероятные и поразительные факты о Рио-де-Жанейро глазами россиян....
04 11 2024 23:45:35
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о романе Льва Толстого "Война и мир"....
03 11 2024 12:24:37
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об Александре II....
02 11 2024 16:16:16
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Южном океане....
01 11 2024 0:45:55
Самые необычные и малоизвестные факты об Охотском море....
31 10 2024 14:28:37
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Лучано Паваротти....
30 10 2024 21:47:38
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об астрономии, древнейшей науке на Земле....
29 10 2024 15:28:56
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Филиппинском море....
28 10 2024 1:58:19
Самые необычные и малоизвестные факты о Молдавии, наименее посещаемой иностранцами европейской стране....
27 10 2024 21:37:41
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о прекрасном городе Сочи....
26 10 2024 8:16:43
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о морских котиках....
25 10 2024 9:22:48
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о персиках....
24 10 2024 6:50:48
Самые невероятные факты о бразильском городе Сан-Паулу....
23 10 2024 13:59:33
Самые невероятные факты о самых необычных флагах мира....
22 10 2024 9:35:32
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Римского-Корсакова....
21 10 2024 0:35:49
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты про Международный женский день....
20 10 2024 8:17:37
Удивительные и любопытные факты о Вьетнаме, стране с древней культурой, ставшей в последние годы популярным туристическим направлением....
19 10 2024 7:12:20
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о городе Архангельск....
18 10 2024 10:55:24
Самые необычные и малоизвестные факты о железе, втором по распространённости металле на Земле....
17 10 2024 14:12:26
Самые невероятные и удивительные факты о Японском море....
16 10 2024 17:18:16
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Казанском соборе в Санкт-Петербурге....
15 10 2024 16:48:15
Удивительные и любопытные факты из жизни писателя Александра Грибоедова....
14 10 2024 10:34:50
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о знаменитом сражении на Куликовом поле, переменившем ход истории....
13 10 2024 10:56:33
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о деньгах....
12 10 2024 10:54:50
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о жуках....
11 10 2024 3:41:35
Самые невероятные и малоизвестные факты о таком популярном лакомстве, как мороженое....
10 10 2024 0:58:53
Удивительные и просто любопытные факты о Кот-д'Ивуаре, одной из совершенно не известных туристам африканских стран....
09 10 2024 16:54:19
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Бориса Константиновича Зайцева....
08 10 2024 23:24:57
Самые необычные и любопытные факты о Литве, интересном и красивом прибалтийском государстве....
07 10 2024 8:38:11
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о лосях....
06 10 2024 20:14:57
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о "Титанике" и самом знаменитом кораблекрушении в истории....
05 10 2024 18:33:57
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Николае Носове....
04 10 2024 20:59:41
Самые поразительные и необычные факты о Североамериканском континенте....
03 10 2024 14:45:26
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об одуванчиках....
02 10 2024 3:19:37
Еще:
Полезная информация -1 :: Полезная информация -2 :: Полезная информация -3 :: Полезная информация -4 ::
12 интересных фактов о Баратынском
14 интересных фактов о Шуберте
Алексей Темников - биография, личная жизнь, фото
14 интересных фактов о Тютчеве