30 интересных фактов о сыре

Кто-то любит сыр, кто-то не очень, но, судя по тому, что в мире существуют целые сообщества любителей этого продукта, он пользуется очень и очень немаленькой популярностью. Изобретённый давным-давно, он с тех пор распространился почти по всему миру. Впрочем, в Азии, например, сыр пpaктически не едят, да и в странах Африки тоже, а вот в Европе и обеих Америках жители отдают ему должное. И, учитывая, сколько в мире существует его сортов, сложно сказать, любите вы сыр или нет, так как вряд ли вам уже довелось попробовать все его виды.
РекламаФакты о сыре
- Французский сыровар Андре Симон написал тpaктат «О сырном деле», в нём он рассказывает об особенностях приготовления 839 сортов сыра. Свою книгу сыровар писал 17 лет.
- Новые сорта сыров изобретаются едва ли не каждую неделю.
- Первый сыродельный завод был создан в Швейцарии в 1815 году (интересные факты о Швейцарии).
- На сегодняшний день в мире насчитывается больше 2500 зарегистрированных видов сыра.
- В Висконсине, США, существует закон, который позволяет требовать в ресторане подачу сыра вместе с каждым приемом пищи.
- Во былые времена сыр считался очень ценным подарком. Королеве Великобритании Виктории на бpaкосочетание преподнесли огромное колесо сыра «Чеддер», весим более 1000 фунтов, или около 450 кг.
- Почти сто лет ученые выясняли и спорили, откуда берутся дырки в сыре. Американец Уильям Кларк в 1917 году установил, что «глазки» — результат жизнедеятельности бактерий, содержащихся в молоке. Бактерии выделяют углекислый газ, образуя полости в сыре.
- Организм человека легче усваивает белок из сыра, чем из молока.
- Впервые сыр начали готовить ещё 7000 лет назад до нашей эры. Большинство исследователей считают, что первый сыр появился на Ближнем Востоке.
- Люди, которые увлекаются коллекционированием сырных этикеток, называются тиросемиофилистами.
- Одним из самых преданных ценителей сыра был Карл Великий. Любимым сортом сыра у него был сыр «Бри» (интересные факты о Карле Великом).
- Цвет сыра зависит от состава молока, который в свою очередь зависит от того, чем кормится корова. Чем больше В-каротина, тем интенсивнее цвет.
- Самым потрeбляемым сыром в мире является Моцарелла. Некоторые эксперты связывают популярность данного сорта с тем, что его часто используют при изготовлении пиццы.
- Один из традиционных способов сохранения сырной головки заключается в том, что в её сердцевину вставляется перевернутая бутылка вина. Так сыр дольше остается свежим.
- По свидетельствам историков, полотно Сальвадора Дали «Текучие часы» было написано с вдохновением, которое возникло после дегустации сыра «Камамбер».
- Сыр используется в банковском деле. С середины XX века некоторые банки на севере Италии стали выдавать кредиты сыроделам под залог пармезана. Головки сыра, обычно созревающие 2–3 года, банк помещает в специальное хранилище. Если кредитор задерживает выплаты, банк может продать сыр.
- Пожалуй, самый специфический сорт сыра — сицилийский «Касу марцу». Этот сыр, мягко скажем, на любителя. Его выдерживают дольше обычной стадии ферментации, подвергая гниению, в ходе которого личинки сырной мухи ускоряют процесс распада жиров в сыре и делают его мягким. Если побеспокоить эти личинки, они могут прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров, поэтому этот сыр часто едят в специальных очках. Вот такая вот итальянская экзотика (интересные факты об Италии).
- В древности, да и в Средневековье, сыр наряду с яйцами, плющом, костями, бapaньей печенью, фиговым листом и кофейной гущей часто использовали для гадания.
- До начала 20 века фермент, необходимый для приготовления сыра, получали из желудков телят, которым было не больше 10 дней от роду. К счастью, потом ученым удалось получить этот фермент при помощи генной инженерии – его сейчас и использует большинство сыроваров.
- Карпатский сыр вурда из овечьего молока можно хранить в морозилке неопределенно долгое время, при этом сыр нисколько не потеряет своих свойств.
- Для приготовления гoлyбых сыров используют съедобную плесень рода пеницилл – из этого же вида плесени Александр Флеминг получил первый в мире антибиотик пенициллин.
- Крупнейшим экспортером сыра в мире по количеству заработанных денег является Франция. Некоторые страны, например, Ирландия и Новая Зеландия, отправляют на экспорт 90-95% произведенных в государстве сыров.
- Однажды сыр помог выиграть войну. В 1841 году флотилия Уругвая сошлась в бою с флотилией Аргентины. Через некоторое время у уругвайцев закончились снаряды, и, казалось бы, сражение было проиграно. Но тут они вспомнили, что в трюмах кораблей есть засохшие головки сыра, и зарядили ими пушки. Аргентинцы, не признав в этих импровизированных ядрах сыр, решили, что это какой-то новый вид оружия, и предпочли на всякий случай отступить.
- Начало промышленного производства сыра в России непосредственно связано с именем Николая Верещагина. Первая сыроварня была открыта при его участии в 1866 году в Тверской губернии.
- Сыры имеют достаточно простую классификацию. В целом в их дружном семействе выделяют пять разновидностей. По состоянию они бывают мягкими, полутвердыми или твердыми, по способу изготовления – копчеными или плавлеными.
- До времён Петра Первого сыры в России готовили без тепловой обработки, отсюда и название продукта – сыр, то есть сырой.
- В разных уголках Земли установлены памятники сыру. В том числе, на территории России. Например, в Москве кусочек сыра держат персонажи басни Крылова — лисица и ворона (интересные факты о Крылове).
- Считается, что мыши и другие грызуны очень любят сыр, но это не так – маленькие зверьки предпочитают продукты с менее выраженным запахом, например, зерно и фрукты.
- Некоторые сорта сыра для придания им красивого цвета подкрашивают отваром из цветков календулы или морковным соком.
- В Латвии, в городе Прейли, стоит скульптура — памятник сыру. Интересно, что её установили в 2003 году на месте памятника Ленину.
Самые невероятные и малоизвестные факты о слонах, самых крупных в мире сухопутных животных....
20 05 2026 6:21:40
Удивительные и просто любопытные факты о латиноамериканской стране Эквадор....
19 05 2026 16:11:14
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Красной Книге....
18 05 2026 14:42:26
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Сибири....
17 05 2026 9:48:50
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Джека Лондона....
16 05 2026 3:16:19
Самые невероятные и поразительные факты о моржах....
15 05 2026 10:21:30
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о грызунах....
14 05 2026 6:56:17
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Уинстона Черчилля, одного из величайших политиков в истории....
13 05 2026 15:48:54
Удивительные и просто любопытные факты о соколах, обладателях едва ли не самого острого зрения на Земле....
12 05 2026 0:33:46
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о культурных растениях....
11 05 2026 0:41:16
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о китайском языке....
10 05 2026 0:36:10
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об орхидеях....
09 05 2026 12:44:29
Самые необычные и малоизвестные факты об Охотском море....
08 05 2026 2:12:36
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Кутузове....
07 05 2026 22:54:37
Самые любопытные факты о городе Новокуйбышевск....
06 05 2026 8:53:53
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Мусоргского....
05 05 2026 20:11:37
Самые малоизвестные и невероятные факты о щуке, умном и хитром речном хищнике....
04 05 2026 8:14:22
Самые невероятные и малоизвестные факты о Тихом океане, величайшем океане нашей планеты....
03 05 2026 1:43:30
Подборка невероятных и любопытных фактов о змеях, ядовитых и не очень....
02 05 2026 6:52:55
Самые малоизвестные и необычные факты из жизни писателя и поэта Ивана Бунина....
01 05 2026 3:19:33
Самые невероятные и малоизвестные факты из жизни поэта Иосифа Бродского....
30 04 2026 10:14:40
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Леонардо да Винчи....
29 04 2026 7:12:40
Самые необычные и малоизвестные факты о железе, втором по распространённости металле на Земле....
28 04 2026 4:33:12
Удивительные и просто любопытные факты о Габоне, одной из самых богатых стран Африки....
27 04 2026 20:15:31
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о манулах....
26 04 2026 1:33:22
Самые невероятные и малоизвестные факты о гостеприимной и красивой стране Грузии....
25 04 2026 2:32:46
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о мёде, продукте не только вкусном, но и полезном....
24 04 2026 17:47:46
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об острове Сицилия....
23 04 2026 0:28:48
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Ташкенте....
22 04 2026 7:41:30
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о божьих коровках....
21 04 2026 11:58:36
Удивительные и просто любопытные факты о Швеции, стране холодной, но прекрасной и очень интересной....
20 04 2026 22:59:36
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Андрея Белого....
19 04 2026 9:10:41
Самые невероятные и поразительные факты о бактериях и микробах....
18 04 2026 11:14:40
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Ивана Никитина....
17 04 2026 13:17:51
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о скатах....
16 04 2026 20:15:23
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Павла Третьякова....
15 04 2026 12:56:40
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии композитора М. И. Глинки....
14 04 2026 9:58:25
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о песце, или полярной лисице....
13 04 2026 0:26:27
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о морских котиках....
12 04 2026 4:13:40
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о кокосах....
11 04 2026 8:42:13
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Ниагарском водопаде....
10 04 2026 8:21:30
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об экваторе....
09 04 2026 11:10:18
Самые невероятные и малоизвестные факты из жизни американского писателя Марка Твена....
08 04 2026 5:46:15
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о штате Орегон....
07 04 2026 8:15:46
Удивительные и просто любопытные факты об Омане, колоритной и очень богатой арабской стране....
06 04 2026 23:41:49
Удивительные и любопытные факты из жизни поэта Евгения Баратынского....
05 04 2026 18:18:56
Удивительные и просто любопытные факты о Норвегии, стране фьордов, суровых викингов и высокой социальной защищённости....
04 04 2026 11:38:24
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о реке Нева....
03 04 2026 2:42:16
Самые невероятные и удивительные факты об Улан-Баторе, монгольской столице....
02 04 2026 8:42:37
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об осени....
01 04 2026 1:58:58
Еще:
Полезная информация -1 :: Полезная информация -2 :: Полезная информация -3 :: Полезная информация -4 ::