30 интересных фактов о сыре
Кто-то любит сыр, кто-то не очень, но, судя по тому, что в мире существуют целые сообщества любителей этого продукта, он пользуется очень и очень немаленькой популярностью. Изобретённый давным-давно, он с тех пор распространился почти по всему миру. Впрочем, в Азии, например, сыр пpaктически не едят, да и в странах Африки тоже, а вот в Европе и обеих Америках жители отдают ему должное. И, учитывая, сколько в мире существует его сортов, сложно сказать, любите вы сыр или нет, так как вряд ли вам уже довелось попробовать все его виды.
РекламаФакты о сыре
- Французский сыровар Андре Симон написал тpaктат «О сырном деле», в нём он рассказывает об особенностях приготовления 839 сортов сыра. Свою книгу сыровар писал 17 лет.
- Новые сорта сыров изобретаются едва ли не каждую неделю.
- Первый сыродельный завод был создан в Швейцарии в 1815 году (интересные факты о Швейцарии).
- На сегодняшний день в мире насчитывается больше 2500 зарегистрированных видов сыра.
- В Висконсине, США, существует закон, который позволяет требовать в ресторане подачу сыра вместе с каждым приемом пищи.
- Во былые времена сыр считался очень ценным подарком. Королеве Великобритании Виктории на бpaкосочетание преподнесли огромное колесо сыра «Чеддер», весим более 1000 фунтов, или около 450 кг.
- Почти сто лет ученые выясняли и спорили, откуда берутся дырки в сыре. Американец Уильям Кларк в 1917 году установил, что «глазки» — результат жизнедеятельности бактерий, содержащихся в молоке. Бактерии выделяют углекислый газ, образуя полости в сыре.
- Организм человека легче усваивает белок из сыра, чем из молока.
- Впервые сыр начали готовить ещё 7000 лет назад до нашей эры. Большинство исследователей считают, что первый сыр появился на Ближнем Востоке.
- Люди, которые увлекаются коллекционированием сырных этикеток, называются тиросемиофилистами.
- Одним из самых преданных ценителей сыра был Карл Великий. Любимым сортом сыра у него был сыр «Бри» (интересные факты о Карле Великом).
- Цвет сыра зависит от состава молока, который в свою очередь зависит от того, чем кормится корова. Чем больше В-каротина, тем интенсивнее цвет.
- Самым потрeбляемым сыром в мире является Моцарелла. Некоторые эксперты связывают популярность данного сорта с тем, что его часто используют при изготовлении пиццы.
- Один из традиционных способов сохранения сырной головки заключается в том, что в её сердцевину вставляется перевернутая бутылка вина. Так сыр дольше остается свежим.
- По свидетельствам историков, полотно Сальвадора Дали «Текучие часы» было написано с вдохновением, которое возникло после дегустации сыра «Камамбер».
- Сыр используется в банковском деле. С середины XX века некоторые банки на севере Италии стали выдавать кредиты сыроделам под залог пармезана. Головки сыра, обычно созревающие 2–3 года, банк помещает в специальное хранилище. Если кредитор задерживает выплаты, банк может продать сыр.
- Пожалуй, самый специфический сорт сыра — сицилийский «Касу марцу». Этот сыр, мягко скажем, на любителя. Его выдерживают дольше обычной стадии ферментации, подвергая гниению, в ходе которого личинки сырной мухи ускоряют процесс распада жиров в сыре и делают его мягким. Если побеспокоить эти личинки, они могут прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров, поэтому этот сыр часто едят в специальных очках. Вот такая вот итальянская экзотика (интересные факты об Италии).
- В древности, да и в Средневековье, сыр наряду с яйцами, плющом, костями, бapaньей печенью, фиговым листом и кофейной гущей часто использовали для гадания.
- До начала 20 века фермент, необходимый для приготовления сыра, получали из желудков телят, которым было не больше 10 дней от роду. К счастью, потом ученым удалось получить этот фермент при помощи генной инженерии – его сейчас и использует большинство сыроваров.
- Карпатский сыр вурда из овечьего молока можно хранить в морозилке неопределенно долгое время, при этом сыр нисколько не потеряет своих свойств.
- Для приготовления гoлyбых сыров используют съедобную плесень рода пеницилл – из этого же вида плесени Александр Флеминг получил первый в мире антибиотик пенициллин.
- Крупнейшим экспортером сыра в мире по количеству заработанных денег является Франция. Некоторые страны, например, Ирландия и Новая Зеландия, отправляют на экспорт 90-95% произведенных в государстве сыров.
- Однажды сыр помог выиграть войну. В 1841 году флотилия Уругвая сошлась в бою с флотилией Аргентины. Через некоторое время у уругвайцев закончились снаряды, и, казалось бы, сражение было проиграно. Но тут они вспомнили, что в трюмах кораблей есть засохшие головки сыра, и зарядили ими пушки. Аргентинцы, не признав в этих импровизированных ядрах сыр, решили, что это какой-то новый вид оружия, и предпочли на всякий случай отступить.
- Начало промышленного производства сыра в России непосредственно связано с именем Николая Верещагина. Первая сыроварня была открыта при его участии в 1866 году в Тверской губернии.
- Сыры имеют достаточно простую классификацию. В целом в их дружном семействе выделяют пять разновидностей. По состоянию они бывают мягкими, полутвердыми или твердыми, по способу изготовления – копчеными или плавлеными.
- До времён Петра Первого сыры в России готовили без тепловой обработки, отсюда и название продукта – сыр, то есть сырой.
- В разных уголках Земли установлены памятники сыру. В том числе, на территории России. Например, в Москве кусочек сыра держат персонажи басни Крылова — лисица и ворона (интересные факты о Крылове).
- Считается, что мыши и другие грызуны очень любят сыр, но это не так – маленькие зверьки предпочитают продукты с менее выраженным запахом, например, зерно и фрукты.
- Некоторые сорта сыра для придания им красивого цвета подкрашивают отваром из цветков календулы или морковным соком.
- В Латвии, в городе Прейли, стоит скульптура — памятник сыру. Интересно, что её установили в 2003 году на месте памятника Ленину.
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об африканской стране Ангола....
22 10 2024 12:20:46
Удивительные и любопытные факты о писателе Василе Быкове....
21 10 2024 16:50:52
Удивительные и любопытные факты о дикой рыси, умном и хитром лесном хищнике....
20 10 2024 12:15:53
Самые невероятные и малоизвестные факты о гостеприимной и красивой стране Грузии....
19 10 2024 2:22:40
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Минске....
18 10 2024 14:19:32
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о нефти....
17 10 2024 18:34:56
Самые необычные и малоизвестные факты о Молдавии, наименее посещаемой иностранцами европейской стране....
16 10 2024 17:42:42
Самые необычные и малоизвестные факты о Владимире Галактионовиче Короленко, талантливом писателе, журналисте и правозащитнике....
15 10 2024 3:37:19
Самые невероятные и малоизвестные факты из жизни великого композитора Рихарда Вагнера....
14 10 2024 11:13:57
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о грызунах....
13 10 2024 3:39:11
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об органах чувств....
12 10 2024 23:19:16
Самые невероятные и малоизвестные факты о Титане, спутнике Сатурна....
11 10 2024 20:58:32
Самые необычные и малоизвестные факты о Новосибирске, негласной столице Сибири....
10 10 2024 9:55:21
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Циолковского....
09 10 2024 20:45:30
Подборка удивительных и любопытных фактах о таpaканах, одних из самых живучих созданий на Земле....
08 10 2024 21:28:27
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Барселоне....
07 10 2024 23:11:15
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Лучано Паваротти....
06 10 2024 5:47:21
Самые невероятные и малоизвестные факты о спутниках газового гиганта Юпитера....
05 10 2024 0:57:56
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Мольера....
04 10 2024 20:48:12
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о бобрах, животных-строителях....
03 10 2024 16:32:14
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Дублине....
02 10 2024 18:48:28
Самые невероятные и малоизвестные факты о Тихом океане, величайшем океане нашей планеты....
01 10 2024 3:58:22
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об экваторе....
30 09 2024 22:23:49
Удивительные и любопытные факты из жизни актёра Чарли Чаплина....
29 09 2024 9:37:56
Удивительные и просто любопытные факты о попугаях, забавных птицах, которые намного умнее, чем принято считать....
28 09 2024 16:56:16
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об астрономии, древнейшей науке на Земле....
27 09 2024 0:16:24
Удивительные и просто любопытные факты о снегирях, прилёт которых означает скорый приход зимы....
26 09 2024 14:29:21
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об Исаакиевском соборе....
25 09 2024 0:53:14
Удивительные и любопытные факты из жизни поэта Николая Гумилева....
24 09 2024 14:37:19
Самые поразительные и необычные факты о Североамериканском континенте....
23 09 2024 0:47:47
Удивительные и любопытные факты из жизни писателя Василия Шукшина....
22 09 2024 13:53:48
Самые невероятные и удивительные факты об Улан-Баторе, монгольской столице....
21 09 2024 18:32:26
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Николая I....
20 09 2024 19:29:16
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о картошке, самом популярном корнеплоде в мире....
19 09 2024 23:30:55
Удивительные и просто любопытные факты о Германии, стране трудолюбивых людей, бесчисленных пивоварен и высоких зарплат....
18 09 2024 11:26:41
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о миражах....
17 09 2024 3:18:35
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о мировой промышленности....
16 09 2024 7:23:31
Удивительные и необычные факты о маленькой африканской стране Джибути. Сюда почти не ездят туристы....
15 09 2024 2:42:55
Самые невероятные и малоизвестные факты о Того, маленькой и бедной африканской стране....
14 09 2024 3:10:13
Самые малоизвестные и любопытные факты из жизни поэта и переводчика Николая Гнедича....
13 09 2024 14:40:47
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о землянике....
12 09 2024 0:10:17
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Филиппинском море....
11 09 2024 10:16:59
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о дыхательной системе человека и о том, как она функционирует....
10 09 2024 12:57:39
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о слезах....
09 09 2024 9:59:15
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Сибири....
08 09 2024 21:43:26
Самые малоизвестные и необычные факты о Дании, родине суровых викингов, высоких налогов и иногда очень странной еды....
07 09 2024 9:45:28
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о гусеницах....
06 09 2024 20:56:19
Невероятные, удивительные и просто любопытные факты о Московском метрополитене....
05 09 2024 22:36:19
Самые малоизвестные и невероятные факты о Дмитрии Менделееве, одном из величайших химиков в истории человечества....
04 09 2024 18:46:45
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о человеческом теле, сложном и многофункциональном организме....
03 09 2024 3:30:26
Еще:
Полезная информация -1 :: Полезная информация -2 :: Полезная информация -3 :: Полезная информация -4 ::
