Пальмовое масло - Польза и вред
Если вы хоть раз задумывались над тем, что мы едим каждый день, то наверняка тема пальмового масла не обошла вас стороной. На сегодняшний день это один из самых актуальных вопросов для людей, занимающихся своим здоровьем.
Интересуясь различными фактами из области медицины, вы наверняка встречали диаметрально противоположные мнения об этом продукте питания. По всей видимости, для этого есть основания.
Предлагаем вам кратко ознакомиться с основными понятиями пальмового масла, а также пользой и вредом, которые оно несет.
Что такое пальмовое масло
Пальмовое масло – это растительное масло, которое получается из мясистой части плодов масличной пальмы. Масло из семян этой пальмы имеет похожее название — пальмоядровое масло.
Вопреки расхожему мнению, это очень древний продукт питания, который активно использовался еще в Древнем Египте.
Любой, даже далекий от приготовления еды человек понимает важность масла. Так вот начиная с 2015 года пальмовое масло опередило по количеству производимой продукции соевое и рапсовое масло, которые являются одними из самых востребованных в мире.
Пальмовое масло также превосходит и производство подсолнечного масла, опережая его в 2,5 раза.
Таким образом, оно занимает первое место в мире по производству, являясь абсолютным лидером. Это и не удивительно, ведь только компания Nestlé, один из крупнейших производителей продуктов питания в мире, закупает около 420 тысяч тонн пальмового масла в год.
Для сравнения приведем данные за 2005 год. Производство пальмового масла составило около 47 млн. тонн. Традиционно крупнейшими его поставщиками являются Малайзия (17 млн. тонн), Индонезия (20 млн. тонн).
Почему же пальмовое масло так распространено в мире? Дело в том, что оно, будучи устойчивым к окислению, способно храниться долгое время. И стоит при этом весьма дешево.
Где применяется пальмовое масло
Пальмовое масло используется в пищевой продукции, косметике и других продуктах биохимии. Интересен факт, что за последние десятилетия бурный спрос на пальмовое масло привел к тому, что тропические леса стали массово вырубаться, а на их месте начали появляться плантации масличных пальм.
С точки зрения экологии это чрезвычайно серьезная вещь, которая давно стоит на повестке дня у международных организаций.
Если вы думаете, что пальмовое масло не используется вами в повседневной пище, то вы глубоко ошибаетесь. Вафли и бисквиты, торты и кремы, плавленый сыр и сгущенное молоко, творожные десерты и многое другое, — все это имеет в своем составе пальмовое масло.
Короче говоря, легче назвать те продукты питания, где его нет.
Польза пальмового масла
Сырое (красное) пальмовое масло содержит в своем составе больше витамина Е, чем подсолнечное. По количеству каротиноидов (в том числе предшественников витамина А) оно гораздо превосходит все растительные масла, не уступая даже рыбьему жиру.
Именно количество каротина, как считают некоторые исследователи, позволяет снижать риск возникновения paковых заболеваний. При этом следует учитывать, что употрeбление больших доз бета-каротина может наоборот повышать этот риск.
Однако нужно добавить, что пальмовое масло, которое используется в пищевой промышленности, является очищенным и вообще не содержит каротина. Что же до витамина Е, то в рафинированном пальмовом масле он составляет всего 8-16 мг на 100 г.
Если говорить о пользе пальмового масла, то нельзя не упомянуть о том, что оно не содержит в себе холестерина. Впрочем, как и подсолнечное масло.
Однако пальмитиновая кислота, содержащаяся в нем, может стимулировать выработку холестерина самим организмом. Таким образом, пальмовое масло по опасности от холестерина приравнивается к сливочному маслу, салу или шоколаду.
Хотя некоторые ученые не согласны с таким утверждением, и сравнивают по этому показателю пальмовое масло с оливковым.
Безусловная польза имеется и от большого количества триглицеридов. Их особенность состоит в том, что попадая в печень, они сразу же идут на выработку энергии, при этом, не попадая в кровоток. А это, как известно, очень важно для спортсменов и тех, кто в силу профессиональной деятельности обязан сохранять фигуру в идеальном состоянии.
Вред пальмового масла
Но давайте рассмотрим вред пальмового масла, так как о нем говорят чаще, чем о пользе. Главным вредом этого продукта считается большое количество насыщенных жиров в его составе. А это способствует, прежде всего, развитию болезней сердечнососудистой системы человека.
Линолевая кислота, которая так ценится в растительных маслах, содержится в пальмовом масле в количестве 5 %, в то время как другие масла имеют 50-80 % этой кислоты.
Многие исследователи сходятся во мнении, что пальмовое масло очень тугоплавко, и переpaбатывается организмом не полностью. В связи с этим возникает немалое отложение шлаков.
Наверняка вы знаете, что пальмовое масло содержится во многих детских смесях. Этот показатель существенно влияет на стул маленьких деток, что в свою очередь замедляет усваивание кальция, и как следствие – формирование костной ткани.
Кроме того, пальмовое масло – общепризнанный канцероген. То есть употрeбление его в больших количествах может спровоцировать возникновение paка.
Однако польза и вред пальмового масла порой кажутся противоречивыми. Это связано с тем, что многие люди путают сырое или красное, рафинированное или дезодорированное, и техническое пальмовое масло. А это, по сути, совершенно разные продукты.
Интересные факты
По мнению некоторых экспертов, так называемое техническое пальмовое масло, которое применяется в косметическом производстве, недобросовестные производители используют в пищевой промышленности.
Это происходит за счет его дешевизны. Если это действительно так, то это чрезвычайно опасно для организма человека потому, что оно резко повышает риск заболевания paком.
Тем не менее, официально этот факт не доказан, поэтому считать его ложным или истинным – личное дело каждого. Ведь ни один производитель не будет указывать, что в составе продукта содержится техническое пальмовое масло. Как правило, в составе пишут просто: «Пальмовое масло», а какое оно – простым cмepтным не известно.
Важно понимать, что как сторонники пальмового масла, так и его ярые противники, спекулируют на этой теме, как хотят. Достоверная информация о том, используют ли техническое масло в пищевом производстве, или нет, едва ли когда-то станет достоянием общественности.
Интересен факт, что некоторые «эксперты» утверждают, якобы пальмовое масло запрещено в развитых странах. На самом деле те же США потрeбляют около 10 % всего производимого в мире масла.
В заключение хочется лишь констатировать простую истину. Учитывая массу споров вокруг этой темы, конечно, рекомендуется обращать внимание на состав покупаемых в магазине продуктов. Если там указано пальмовое масло, лучше купить что-то другое. Особенно же, если вы покупаете детское питание.
Интересные факты о кузнечиках – это прекрасная возможность узнать больше о насекомых. В детстве каждый из нас устраивал охоту на этих пугливых и...
08 12 2025 1:28:59
Василий Шукшин – советский кинорежиссёр, актёр, сценарист и писатель. В своих произведениях и кинокартинах, он уделял большое внимание жизни простых...
07 12 2025 3:45:10
Интересные факты о Махатме Ганди – это замечательная возможность узнать больше о великих политических и общественных деятелях. В Индии он считается...
06 12 2025 3:30:31
Интересные факты о Мурманске – это отличная возможность познакомиться как с Кольским полуостровом, так и с акваторией Баренцева моря. За оборону от...
05 12 2025 3:23:33
Эрнст Гофман – немецкий писатель-романтик, художник, юрист и композитор. Был очень разносторонней личностью. За свою биографию ему удалось создать...
04 12 2025 21:13:35
Михаил Кутузов – русский полководец, генерал-фельдмаршал, дипломат и государственный деятель. Первый полный кавалер ордена Святого Ге opгия. Благодаря его...
03 12 2025 13:53:23
Приходилось ли вам сталкиваться с тем, что излишняя привлекательность становилась помехой в каких-то жизненных ситуациях? Как это ни парадоксально, но...
02 12 2025 18:17:53
Генри Форд (1863-1947) – это американский промышленник, владелец заводов по производству автомобилей по всему миру, изобретатель, автор 161 патента США....
01 12 2025 13:39:54
Каждый человек хочет быть умным и значимым. И если в обществе не сильно образованных людей таким казаться достаточно просто, то среди грамотных товарищей...
30 11 2025 1:13:32
Некоторые вещи в нашей жизни кажутся нам неудачными, а порой – вообще провальными. И если это случается изредка, то проблемы может и не существовать...
29 11 2025 12:11:20
Конституция – это основной государственный закон, имеющий высшую юридическую силу и регулирующий все основополагающие правовые нормы. Пpaктически все...
28 11 2025 9:37:25
Интересные факты о Витебске – это отличная возможность узнать больше о белорусских мегаполисах. Город имеет древнюю историю, наряду с архитектурными и...
27 11 2025 7:29:15
Интересные факты о соболе – это прекрасная возможность узнать больше о млекопитающих. Эти забавные животные отличаются подвижностью и умением лазать по...
26 11 2025 5:28:58
Храм Артемиды Эфесской – это третье чудо света. Возможно, некоторые не сразу поймут, что было удивительного в этом сооружении. Но мы приведем некоторые интересные факты, которые позволят вам дать объективную оценку одному из семи чудес света...
25 11 2025 0:29:54
Интересные факты о Маршалловых Островах – это отличная возможность узнать больше о Микронезии. Они располагаются в акватории Тихого океана. Государство...
24 11 2025 10:36:30
Все ли вы знаете о кошках? А ведь эти животные являются одними из самых древних домашних питомцев, поэтому их история уходит корнями в далекие...
23 11 2025 10:23:34
Михаил Борисович Ходорковский – российский предприниматель, общественный и политический деятель, публицист. В 1997-2004 гг. был совладельцем и главой...
22 11 2025 10:55:39
Не так много людей умеют громко и красиво свистеть. Однако свист может пригодиться любому человеку, причем не только в качестве развлечения, но и как...
21 11 2025 18:10:14
Вашему вниманию предлагается краткая биография одного из самых известных аграриев России, который внезапно оказался кандидатом на пост президента России в...
20 11 2025 12:45:49
Интересные факты о Гоголе – это отличная возможность узнать больше о творчестве русского писателя. Его книги переведены на многие языки мира. Николай...
19 11 2025 3:48:36
Интересные факты об Осло – это отличная возможность узнать больше о европейских столицах. Осло считается крупнейшим экономическим центром в Норвегии....
18 11 2025 19:29:37
Великобритания является островным государством с оригинальной культурой и историей. На протяжении сотен лет она занимала важное место на политической...
17 11 2025 10:21:15
Однажды к Аристотелю пришел молодой человек, желая учиться у великого древнегреческого мыслителя разным наукам. Все время их встречи юноша без перерыва...
16 11 2025 23:25:32
Русско-японская война 1904-1905 годов, закончившаяся Портсмутским мирным договором, представляет собой не самую славную страницу российской истории....
15 11 2025 19:33:24
Интересные факты о Мадриде – это прекрасная возможность узнать больше о крупнейших городах Европы. Являясь столицей Испании, Мадрид выступает в качестве...
14 11 2025 17:36:27
Интересные факты о тайге – это замечательная возможность узнать больше об экосистеме земли. Эти гигантские леса часто называют «легкими планеты», что, по...
13 11 2025 23:48:58
Великий русский писатель Антон Чехов входит в тройку самых экранизируемых авторов в мире, наряду с Шекспиром и Диккенсом. Наверняка вы знаете и любите...
12 11 2025 8:57:51
Перед вами литературный шедевр Антона Чехова. Прочитав его, вы поймете, что жизнь действительно прекрасна, и при желании всегда можно найти, чему...
11 11 2025 19:19:48
Интересные факты о вишне – это отличная возможность узнать больше о плодовых деревьях. Вишни произрастают во многих странах, не требуя за собой особого...
10 11 2025 7:17:59
Если вы любите искусство вообще и музыку в частности, значит Вольфганг Амадей Моцарт хорошо вам знаком. По крайней мере, своими произведениями. Однако...
09 11 2025 18:42:52
Интересные факты о бабочках – это прекрасная возможность узнать больше о насекомых. Они обладают несравненной красотой, по причине чего многие люди...
08 11 2025 17:42:13
Александр Грибоедов – выдающийся русский дипломат, гениальный поэт, драматург, пианист и композитор. За свою недолгую 34-летнюю жизнь, этот блестящий ум...
07 11 2025 23:38:43
Дети герои войны – это трагическая страница истории Великой Отечественной войны. По выражению некоторых художников слова, во время самой кровопролитной...
06 11 2025 3:27:35
Александр Сергеевич Пушкин (1799-1837) – русский поэт, драматург и прозаик, заложивший основы русского реалистического направления, критик и теоретик...
05 11 2025 0:11:20
Интересные факты про Эверест – это прекрасная возможность узнать больше о самых высоких вершинах на земле. Данная гора, также известная как Джомолунгма,...
04 11 2025 20:15:19
Омар Хайям Нишапури – персидский философ, математик, астроном и поэт. Автор цикла философских рубаи. Хайям повлиял на развитие алгебры построением...
03 11 2025 12:54:15
В последнее время в интернете все чаще можно встретить вопрос: что такое стрит-арт? И это не праздное любопытство любителей необычных слов, а вполне...
02 11 2025 10:45:13
Интересные факты из жизни Рахманинова расскажут вам о многих любопытных особенностях его биографии. Сегодня произведения великого композитора можно...
01 11 2025 7:15:55
Короткие стихи про Новый год важны в преддверии любимого праздника. Данная подборка подойдет всем, у кого есть дети, или кто занимается с детьми. Это...
31 10 2025 19:22:45
Иногда икота может начаться в самый неподходящий момент. Тогда вы начинаете понимать, что это реальная проблема, о которой можно избавиться только в том...
30 10 2025 2:18:52
Самые интересные факты о странах расскажут вам о том, какие необычные законы, традиции и географические особенности присущи тем или иным государствам....
29 10 2025 15:42:26
В данной статье мы рассмотрим виды и формы мышления, а также расскажем о наиболее распространенных его нарушениях. К слову сказать, если вам нравится...
28 10 2025 20:38:31
Интересные факты о Монако – это блестящая возможность узнать о традициях и культуре Южной Европы. В этом карликовом государстве находится множество...
27 10 2025 3:46:45
Джон Максвелл – это выдающийся южноафриканский писатель, критик и лингвист. Он является первым писателем, который дважды удостоился Букеровской премии. В...
26 10 2025 2:53:36
Франклин Рузвельт – один из самых выдающихся президентов в истории США. Его заслуги перед отечеством неоспоримы, а личность окружена ореолом славы и...
25 10 2025 20:53:44
Как поставить в тупик своего парня? В подборке замечательных смешных картинок есть много открыток, которые непременно поднимут вам настроение. Но сейчас...
24 10 2025 13:11:38
Списки лучших книг от известных людей – это подборки с ценными рекомендациями от тех, которые сами колоссальным образом повлияли на мировую литературу....
23 10 2025 23:14:14
Интересные факты о Шарле Перро – это отличная возможность узнать больше о творчестве выдающегося детского писателя. Его сказки пользуются большой...
22 10 2025 9:52:59
Интересные факты о сороках – это отличная возможность узнать больше о птицах из семейства врановых (во́роновых). Эти создания встречаются во многих...
21 10 2025 11:18:30
Давид Самойлов – советский поэт, прозаик и переводчик. Самойлов относится к числу поэтов фронтового поколения. За годы своей биографии ему удалось...
20 10 2025 2:29:33
Еще:
Полезная информация -1 :: Полезная информация -2 :: Полезная информация -3 :: Полезная информация -4 ::
15 интересных фактов об Иване Никитине
20 интересных фактов об Одоевском