30 интересных фактов о сыре
Кто-то любит сыр, кто-то не очень, но, судя по тому, что в мире существуют целые сообщества любителей этого продукта, он пользуется очень и очень немаленькой популярностью. Изобретённый давным-давно, он с тех пор распространился почти по всему миру. Впрочем, в Азии, например, сыр пpaктически не едят, да и в странах Африки тоже, а вот в Европе и обеих Америках жители отдают ему должное. И, учитывая, сколько в мире существует его сортов, сложно сказать, любите вы сыр или нет, так как вряд ли вам уже довелось попробовать все его виды.
РекламаФакты о сыре
- Французский сыровар Андре Симон написал тpaктат «О сырном деле», в нём он рассказывает об особенностях приготовления 839 сортов сыра. Свою книгу сыровар писал 17 лет.
- Новые сорта сыров изобретаются едва ли не каждую неделю.
- Первый сыродельный завод был создан в Швейцарии в 1815 году (интересные факты о Швейцарии).
- На сегодняшний день в мире насчитывается больше 2500 зарегистрированных видов сыра.
- В Висконсине, США, существует закон, который позволяет требовать в ресторане подачу сыра вместе с каждым приемом пищи.
- Во былые времена сыр считался очень ценным подарком. Королеве Великобритании Виктории на бpaкосочетание преподнесли огромное колесо сыра «Чеддер», весим более 1000 фунтов, или около 450 кг.
- Почти сто лет ученые выясняли и спорили, откуда берутся дырки в сыре. Американец Уильям Кларк в 1917 году установил, что «глазки» — результат жизнедеятельности бактерий, содержащихся в молоке. Бактерии выделяют углекислый газ, образуя полости в сыре.
- Организм человека легче усваивает белок из сыра, чем из молока.
- Впервые сыр начали готовить ещё 7000 лет назад до нашей эры. Большинство исследователей считают, что первый сыр появился на Ближнем Востоке.
- Люди, которые увлекаются коллекционированием сырных этикеток, называются тиросемиофилистами.
- Одним из самых преданных ценителей сыра был Карл Великий. Любимым сортом сыра у него был сыр «Бри» (интересные факты о Карле Великом).
- Цвет сыра зависит от состава молока, который в свою очередь зависит от того, чем кормится корова. Чем больше В-каротина, тем интенсивнее цвет.
- Самым потрeбляемым сыром в мире является Моцарелла. Некоторые эксперты связывают популярность данного сорта с тем, что его часто используют при изготовлении пиццы.
- Один из традиционных способов сохранения сырной головки заключается в том, что в её сердцевину вставляется перевернутая бутылка вина. Так сыр дольше остается свежим.
- По свидетельствам историков, полотно Сальвадора Дали «Текучие часы» было написано с вдохновением, которое возникло после дегустации сыра «Камамбер».
- Сыр используется в банковском деле. С середины XX века некоторые банки на севере Италии стали выдавать кредиты сыроделам под залог пармезана. Головки сыра, обычно созревающие 2–3 года, банк помещает в специальное хранилище. Если кредитор задерживает выплаты, банк может продать сыр.
- Пожалуй, самый специфический сорт сыра — сицилийский «Касу марцу». Этот сыр, мягко скажем, на любителя. Его выдерживают дольше обычной стадии ферментации, подвергая гниению, в ходе которого личинки сырной мухи ускоряют процесс распада жиров в сыре и делают его мягким. Если побеспокоить эти личинки, они могут прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров, поэтому этот сыр часто едят в специальных очках. Вот такая вот итальянская экзотика (интересные факты об Италии).
- В древности, да и в Средневековье, сыр наряду с яйцами, плющом, костями, бapaньей печенью, фиговым листом и кофейной гущей часто использовали для гадания.
- До начала 20 века фермент, необходимый для приготовления сыра, получали из желудков телят, которым было не больше 10 дней от роду. К счастью, потом ученым удалось получить этот фермент при помощи генной инженерии – его сейчас и использует большинство сыроваров.
- Карпатский сыр вурда из овечьего молока можно хранить в морозилке неопределенно долгое время, при этом сыр нисколько не потеряет своих свойств.
- Для приготовления гoлyбых сыров используют съедобную плесень рода пеницилл – из этого же вида плесени Александр Флеминг получил первый в мире антибиотик пенициллин.
- Крупнейшим экспортером сыра в мире по количеству заработанных денег является Франция. Некоторые страны, например, Ирландия и Новая Зеландия, отправляют на экспорт 90-95% произведенных в государстве сыров.
- Однажды сыр помог выиграть войну. В 1841 году флотилия Уругвая сошлась в бою с флотилией Аргентины. Через некоторое время у уругвайцев закончились снаряды, и, казалось бы, сражение было проиграно. Но тут они вспомнили, что в трюмах кораблей есть засохшие головки сыра, и зарядили ими пушки. Аргентинцы, не признав в этих импровизированных ядрах сыр, решили, что это какой-то новый вид оружия, и предпочли на всякий случай отступить.
- Начало промышленного производства сыра в России непосредственно связано с именем Николая Верещагина. Первая сыроварня была открыта при его участии в 1866 году в Тверской губернии.
- Сыры имеют достаточно простую классификацию. В целом в их дружном семействе выделяют пять разновидностей. По состоянию они бывают мягкими, полутвердыми или твердыми, по способу изготовления – копчеными или плавлеными.
- До времён Петра Первого сыры в России готовили без тепловой обработки, отсюда и название продукта – сыр, то есть сырой.
- В разных уголках Земли установлены памятники сыру. В том числе, на территории России. Например, в Москве кусочек сыра держат персонажи басни Крылова — лисица и ворона (интересные факты о Крылове).
- Считается, что мыши и другие грызуны очень любят сыр, но это не так – маленькие зверьки предпочитают продукты с менее выраженным запахом, например, зерно и фрукты.
- Некоторые сорта сыра для придания им красивого цвета подкрашивают отваром из цветков календулы или морковным соком.
- В Латвии, в городе Прейли, стоит скульптура — памятник сыру. Интересно, что её установили в 2003 году на месте памятника Ленину.
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Дениса Давыдова....
09 09 2025 2:20:15
Удивительные и просто любопытные факты о водорослях, одних из самых древних обитателях Земли....
08 09 2025 3:30:51
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о бобрах, животных-строителях....
07 09 2025 2:39:39
Удивительные и просто любопытные факты о Габоне, одной из самых богатых стран Африки....
06 09 2025 6:48:55
Самые невероятные и любопытные факты об Ирландии и ирландцах....
05 09 2025 19:41:50
Самые необычные и малоизвестные факты об африканской стране Гвинея-Бисау, одном из беднейших государств мира....
04 09 2025 14:51:10
Невероятные и удивительные факты о латиноамериканской стране Панама....
03 09 2025 15:20:41
Подборка удивительных и любопытных про смородину, ягоду не только вкусную, но и полезную для здоровья....
02 09 2025 15:27:56
Самые невероятные и малоизвестные факты о совах, действительно удивительных птицах....
01 09 2025 0:31:21
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о свиньях....
31 08 2025 4:33:59
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о летучих мышах, единственных млекопитающих, умеющих летать....
30 08 2025 10:10:48
Самые невероятные и малоизвестные факты из жизни английского писателя Артура Конан Дойля....
29 08 2025 22:12:49
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Мольера....
28 08 2025 23:27:40
Удивительные и просто любопытные факты о Великобритании, которую также называют Соединённым Королевством....
27 08 2025 18:30:48
Удивительные и просто любопытные факты о Финляндии, стране озёр, чистоты и высоких цен....
26 08 2025 19:10:33
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Древнем Китае....
25 08 2025 1:15:29
Самые невероятные и малоизвестные факты о Коста-Рике, крошечной стране с безумно красивой природой, интересными обычаями и вечным летом....
24 08 2025 12:22:24
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об Александре Македонском....
23 08 2025 3:37:36
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Емельяна Пугачёва....
22 08 2025 14:57:15
Самые малоизвестные и необычные факты из жизни Валерия Брюсова, видного российского поэта-символиста....
21 08 2025 3:42:48
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о городе Калуга....
20 08 2025 7:56:58
Невероятные. малоизвестные и просто удивительные факты о римском Колизее, которых вы не знали....
19 08 2025 8:21:49
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об арбузах....
18 08 2025 4:54:43
Подборка удивительных и любопытных фактов о муравьях, вездесущих насекомых, распространённых по всему миру....
17 08 2025 20:39:28
Удивительные и просто любопытные факты о Германии, стране трудолюбивых людей, бесчисленных пивоварен и высоких зарплат....
16 08 2025 1:13:35
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о капусте....
15 08 2025 12:52:44
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Николая Пирогова....
14 08 2025 21:26:56
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о подземных водах....
13 08 2025 18:28:41
Самые удивительные и любопытный факты о мышах, обитающих по всему земному шару....
12 08 2025 10:11:19
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об утках-мaндаринках...
11 08 2025 15:30:52
Самые необычные и малоизвестные факты об Охотском море....
10 08 2025 9:54:10
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о броненосцах....
09 08 2025 6:17:50
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Леонардо да Винчи....
08 08 2025 2:54:53
Удивительные и любопытные факты из жизни Владимира Одоевского....
07 08 2025 10:12:11
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о слезах....
06 08 2025 21:59:18
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о питании животных....
05 08 2025 7:12:50
Интересные факты о пустынных хищниках - тарантулах, которых многие ошибочно путают с обычными пауками....
04 08 2025 9:51:34
Самые необычные и невероятные факты о разных металлах....
03 08 2025 13:50:55
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о городе Улан-Удэ, столице Бурятии....
02 08 2025 7:56:28
Самые малоизвестные и невероятные факты о щуке, умном и хитром речном хищнике....
01 08 2025 19:42:49
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Центральноафриканской республике....
31 07 2025 16:38:17
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Лучано Паваротти....
30 07 2025 15:39:49
Самые необычные и малоизвестные факты о Бельгии, стране, которая не изобрела собственного языка, зато подарила миру целую кучу других изобретений....
29 07 2025 11:50:20
Удивительные и просто любопытные факты о Норвегии, стране фьордов, суровых викингов и высокой социальной защищённости....
28 07 2025 4:11:36
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Михаила Ломоносова....
27 07 2025 13:46:15
Самые необычные и любопытные факты о маленькой стране с древней историей — Македонии....
26 07 2025 5:58:48
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о вишне....
25 07 2025 18:32:44
Самые невероятные и малоизвестные факты о Того, маленькой и бедной африканской стране....
24 07 2025 10:25:42
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о баклажанах, которые являются ягодами, а не овощами....
23 07 2025 13:51:21
Удивительные и любопытные факты о хвойных лесах, обеспечивающих нас кислородом для дыхания....
22 07 2025 14:18:43
Еще:
Полезная информация -1 :: Полезная информация -2 :: Полезная информация -3 :: Полезная информация -4 ::
