30 интересных фактов о сыре
Кто-то любит сыр, кто-то не очень, но, судя по тому, что в мире существуют целые сообщества любителей этого продукта, он пользуется очень и очень немаленькой популярностью. Изобретённый давным-давно, он с тех пор распространился почти по всему миру. Впрочем, в Азии, например, сыр пpaктически не едят, да и в странах Африки тоже, а вот в Европе и обеих Америках жители отдают ему должное. И, учитывая, сколько в мире существует его сортов, сложно сказать, любите вы сыр или нет, так как вряд ли вам уже довелось попробовать все его виды.
РекламаФакты о сыре
- Французский сыровар Андре Симон написал тpaктат «О сырном деле», в нём он рассказывает об особенностях приготовления 839 сортов сыра. Свою книгу сыровар писал 17 лет.
- Новые сорта сыров изобретаются едва ли не каждую неделю.
- Первый сыродельный завод был создан в Швейцарии в 1815 году (интересные факты о Швейцарии).
- На сегодняшний день в мире насчитывается больше 2500 зарегистрированных видов сыра.
- В Висконсине, США, существует закон, который позволяет требовать в ресторане подачу сыра вместе с каждым приемом пищи.
- Во былые времена сыр считался очень ценным подарком. Королеве Великобритании Виктории на бpaкосочетание преподнесли огромное колесо сыра «Чеддер», весим более 1000 фунтов, или около 450 кг.
- Почти сто лет ученые выясняли и спорили, откуда берутся дырки в сыре. Американец Уильям Кларк в 1917 году установил, что «глазки» — результат жизнедеятельности бактерий, содержащихся в молоке. Бактерии выделяют углекислый газ, образуя полости в сыре.
- Организм человека легче усваивает белок из сыра, чем из молока.
- Впервые сыр начали готовить ещё 7000 лет назад до нашей эры. Большинство исследователей считают, что первый сыр появился на Ближнем Востоке.
- Люди, которые увлекаются коллекционированием сырных этикеток, называются тиросемиофилистами.
- Одним из самых преданных ценителей сыра был Карл Великий. Любимым сортом сыра у него был сыр «Бри» (интересные факты о Карле Великом).
- Цвет сыра зависит от состава молока, который в свою очередь зависит от того, чем кормится корова. Чем больше В-каротина, тем интенсивнее цвет.
- Самым потрeбляемым сыром в мире является Моцарелла. Некоторые эксперты связывают популярность данного сорта с тем, что его часто используют при изготовлении пиццы.
- Один из традиционных способов сохранения сырной головки заключается в том, что в её сердцевину вставляется перевернутая бутылка вина. Так сыр дольше остается свежим.
- По свидетельствам историков, полотно Сальвадора Дали «Текучие часы» было написано с вдохновением, которое возникло после дегустации сыра «Камамбер».
- Сыр используется в банковском деле. С середины XX века некоторые банки на севере Италии стали выдавать кредиты сыроделам под залог пармезана. Головки сыра, обычно созревающие 2–3 года, банк помещает в специальное хранилище. Если кредитор задерживает выплаты, банк может продать сыр.
- Пожалуй, самый специфический сорт сыра — сицилийский «Касу марцу». Этот сыр, мягко скажем, на любителя. Его выдерживают дольше обычной стадии ферментации, подвергая гниению, в ходе которого личинки сырной мухи ускоряют процесс распада жиров в сыре и делают его мягким. Если побеспокоить эти личинки, они могут прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров, поэтому этот сыр часто едят в специальных очках. Вот такая вот итальянская экзотика (интересные факты об Италии).
- В древности, да и в Средневековье, сыр наряду с яйцами, плющом, костями, бapaньей печенью, фиговым листом и кофейной гущей часто использовали для гадания.
- До начала 20 века фермент, необходимый для приготовления сыра, получали из желудков телят, которым было не больше 10 дней от роду. К счастью, потом ученым удалось получить этот фермент при помощи генной инженерии – его сейчас и использует большинство сыроваров.
- Карпатский сыр вурда из овечьего молока можно хранить в морозилке неопределенно долгое время, при этом сыр нисколько не потеряет своих свойств.
- Для приготовления гoлyбых сыров используют съедобную плесень рода пеницилл – из этого же вида плесени Александр Флеминг получил первый в мире антибиотик пенициллин.
- Крупнейшим экспортером сыра в мире по количеству заработанных денег является Франция. Некоторые страны, например, Ирландия и Новая Зеландия, отправляют на экспорт 90-95% произведенных в государстве сыров.
- Однажды сыр помог выиграть войну. В 1841 году флотилия Уругвая сошлась в бою с флотилией Аргентины. Через некоторое время у уругвайцев закончились снаряды, и, казалось бы, сражение было проиграно. Но тут они вспомнили, что в трюмах кораблей есть засохшие головки сыра, и зарядили ими пушки. Аргентинцы, не признав в этих импровизированных ядрах сыр, решили, что это какой-то новый вид оружия, и предпочли на всякий случай отступить.
- Начало промышленного производства сыра в России непосредственно связано с именем Николая Верещагина. Первая сыроварня была открыта при его участии в 1866 году в Тверской губернии.
- Сыры имеют достаточно простую классификацию. В целом в их дружном семействе выделяют пять разновидностей. По состоянию они бывают мягкими, полутвердыми или твердыми, по способу изготовления – копчеными или плавлеными.
- До времён Петра Первого сыры в России готовили без тепловой обработки, отсюда и название продукта – сыр, то есть сырой.
- В разных уголках Земли установлены памятники сыру. В том числе, на территории России. Например, в Москве кусочек сыра держат персонажи басни Крылова — лисица и ворона (интересные факты о Крылове).
- Считается, что мыши и другие грызуны очень любят сыр, но это не так – маленькие зверьки предпочитают продукты с менее выраженным запахом, например, зерно и фрукты.
- Некоторые сорта сыра для придания им красивого цвета подкрашивают отваром из цветков календулы или морковным соком.
- В Латвии, в городе Прейли, стоит скульптура — памятник сыру. Интересно, что её установили в 2003 году на месте памятника Ленину.
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о кобрах....
05 10 2026 4:49:27
Самые малоизвестные и необычные факты о Красном море....
04 10 2026 17:53:42
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Сахалине....
03 10 2026 19:55:32
Самые невероятные и малоизвестные факты из жизни Бетховена, одного из величайших композиторов в мировой истории....
02 10 2026 21:46:50
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Дмитрия Донского....
01 10 2026 13:51:34
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о вишне....
30 09 2026 8:28:12
Самые удивительные и любопытный факты о мышах, обитающих по всему земному шару....
29 09 2026 13:29:20
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Емельяна Пугачёва....
28 09 2026 16:27:46
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о зиме....
27 09 2026 9:28:27
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о знаменитом сражении на Куликовом поле, переменившем ход истории....
26 09 2026 4:41:49
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о нефти....
25 09 2026 10:54:41
Любопытные и просто удивительные факты из жизни императора Наполеона Бонапарта....
24 09 2026 20:40:36
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о подземных водах....
23 09 2026 5:19:14
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об Александре Македонском....
22 09 2026 4:20:29
Удивительные и просто любопытные факты о Польше, популярной как среди туристов, так и среди иммигрантов восточноевропейской стране....
21 09 2026 6:45:56
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о кислороде....
20 09 2026 10:26:14
Самые невероятные и малоизвестные факты о гостеприимной и красивой стране Грузии....
19 09 2026 6:49:24
Удивительные и просто любопытные факты о соколах, обладателях едва ли не самого острого зрения на Земле....
18 09 2026 18:21:43
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Луи де Фюнеса....
17 09 2026 19:50:18
Топ самых необычных и малоизвестных фактов об Албании, маленькой балканской стране с непростой историей....
16 09 2026 16:33:17
Самые малоизвестные и необычные факты из жизни писателя и поэта Ивана Бунина....
15 09 2026 11:45:38
Самые невероятные и малоизвестные факты о Сьерра-Леоне, бедной африканской стране....
14 09 2026 11:10:21
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о радуге, изумительном природном явлении....
13 09 2026 6:25:33
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Фёдора Ушакова....
12 09 2026 12:41:21
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Кёльнском соборе....
11 09 2026 3:59:31
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Александра Вельтмана....
10 09 2026 10:17:28
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об апельсинах....
09 09 2026 23:14:57
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Екатерины II....
08 09 2026 0:38:33
Удивительные и необычные факты о маленькой африканской стране Джибути. Сюда почти не ездят туристы....
07 09 2026 2:49:48
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об Успенском соборе в Москве....
06 09 2026 5:11:41
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Билли Айлиш, первой певице XXI века, занявшей первое место в национальном чарте США....
05 09 2026 21:22:55
Самые невероятные и малоизвестные факты о лисицах, хитрых и умных зверях....
04 09 2026 22:13:52
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Андрея Белого....
03 09 2026 10:25:25
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Минске....
02 09 2026 16:47:36
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о шимпанзе...
01 09 2026 3:30:14
Удивительные и любопытные факты о собаках, верных друзьях человека....
31 08 2026 12:55:18
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Южном океане....
30 08 2026 22:31:52
Самые малоизвестные и необычные факты из жизни советского писателя Михаила Шолохова....
29 08 2026 16:31:37
Самые невероятные и поразительные факте о граните, одном из самых распространённых минералов....
28 08 2026 17:15:55
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Западной Европе....
27 08 2026 0:28:25
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты про День защитника Отечества....
26 08 2026 23:57:44
Самые невероятные и малоизвестные факты из жизни великого философа Артура Шопенгауэра....
25 08 2026 9:10:34
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об осени....
24 08 2026 10:37:55
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Циолковского....
23 08 2026 14:56:29
Подборка удивительных и любопытных фактов о пауках, вызывающих страх у множества людей....
22 08 2026 13:23:40
Невероятные, удивительные и просто любопытные факты о Московском метрополитене....
21 08 2026 15:34:19
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о сыре....
20 08 2026 2:44:40
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о морских свинках....
19 08 2026 22:57:46
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о стрекозах....
18 08 2026 19:20:26
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Ивана Никитина....
17 08 2026 9:49:58
Еще:
Полезная информация -1 :: Полезная информация -2 :: Полезная информация -3 :: Полезная информация -4 ::
