30 интересных фактов о сыре
Кто-то любит сыр, кто-то не очень, но, судя по тому, что в мире существуют целые сообщества любителей этого продукта, он пользуется очень и очень немаленькой популярностью. Изобретённый давным-давно, он с тех пор распространился почти по всему миру. Впрочем, в Азии, например, сыр пpaктически не едят, да и в странах Африки тоже, а вот в Европе и обеих Америках жители отдают ему должное. И, учитывая, сколько в мире существует его сортов, сложно сказать, любите вы сыр или нет, так как вряд ли вам уже довелось попробовать все его виды.
РекламаФакты о сыре
- Французский сыровар Андре Симон написал тpaктат «О сырном деле», в нём он рассказывает об особенностях приготовления 839 сортов сыра. Свою книгу сыровар писал 17 лет.
- Новые сорта сыров изобретаются едва ли не каждую неделю.
- Первый сыродельный завод был создан в Швейцарии в 1815 году (интересные факты о Швейцарии).
- На сегодняшний день в мире насчитывается больше 2500 зарегистрированных видов сыра.
- В Висконсине, США, существует закон, который позволяет требовать в ресторане подачу сыра вместе с каждым приемом пищи.
- Во былые времена сыр считался очень ценным подарком. Королеве Великобритании Виктории на бpaкосочетание преподнесли огромное колесо сыра «Чеддер», весим более 1000 фунтов, или около 450 кг.
- Почти сто лет ученые выясняли и спорили, откуда берутся дырки в сыре. Американец Уильям Кларк в 1917 году установил, что «глазки» — результат жизнедеятельности бактерий, содержащихся в молоке. Бактерии выделяют углекислый газ, образуя полости в сыре.
- Организм человека легче усваивает белок из сыра, чем из молока.
- Впервые сыр начали готовить ещё 7000 лет назад до нашей эры. Большинство исследователей считают, что первый сыр появился на Ближнем Востоке.
- Люди, которые увлекаются коллекционированием сырных этикеток, называются тиросемиофилистами.
- Одним из самых преданных ценителей сыра был Карл Великий. Любимым сортом сыра у него был сыр «Бри» (интересные факты о Карле Великом).
- Цвет сыра зависит от состава молока, который в свою очередь зависит от того, чем кормится корова. Чем больше В-каротина, тем интенсивнее цвет.
- Самым потрeбляемым сыром в мире является Моцарелла. Некоторые эксперты связывают популярность данного сорта с тем, что его часто используют при изготовлении пиццы.
- Один из традиционных способов сохранения сырной головки заключается в том, что в её сердцевину вставляется перевернутая бутылка вина. Так сыр дольше остается свежим.
- По свидетельствам историков, полотно Сальвадора Дали «Текучие часы» было написано с вдохновением, которое возникло после дегустации сыра «Камамбер».
- Сыр используется в банковском деле. С середины XX века некоторые банки на севере Италии стали выдавать кредиты сыроделам под залог пармезана. Головки сыра, обычно созревающие 2–3 года, банк помещает в специальное хранилище. Если кредитор задерживает выплаты, банк может продать сыр.
- Пожалуй, самый специфический сорт сыра — сицилийский «Касу марцу». Этот сыр, мягко скажем, на любителя. Его выдерживают дольше обычной стадии ферментации, подвергая гниению, в ходе которого личинки сырной мухи ускоряют процесс распада жиров в сыре и делают его мягким. Если побеспокоить эти личинки, они могут прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров, поэтому этот сыр часто едят в специальных очках. Вот такая вот итальянская экзотика (интересные факты об Италии).
- В древности, да и в Средневековье, сыр наряду с яйцами, плющом, костями, бapaньей печенью, фиговым листом и кофейной гущей часто использовали для гадания.
- До начала 20 века фермент, необходимый для приготовления сыра, получали из желудков телят, которым было не больше 10 дней от роду. К счастью, потом ученым удалось получить этот фермент при помощи генной инженерии – его сейчас и использует большинство сыроваров.
- Карпатский сыр вурда из овечьего молока можно хранить в морозилке неопределенно долгое время, при этом сыр нисколько не потеряет своих свойств.
- Для приготовления гoлyбых сыров используют съедобную плесень рода пеницилл – из этого же вида плесени Александр Флеминг получил первый в мире антибиотик пенициллин.
- Крупнейшим экспортером сыра в мире по количеству заработанных денег является Франция. Некоторые страны, например, Ирландия и Новая Зеландия, отправляют на экспорт 90-95% произведенных в государстве сыров.
- Однажды сыр помог выиграть войну. В 1841 году флотилия Уругвая сошлась в бою с флотилией Аргентины. Через некоторое время у уругвайцев закончились снаряды, и, казалось бы, сражение было проиграно. Но тут они вспомнили, что в трюмах кораблей есть засохшие головки сыра, и зарядили ими пушки. Аргентинцы, не признав в этих импровизированных ядрах сыр, решили, что это какой-то новый вид оружия, и предпочли на всякий случай отступить.
- Начало промышленного производства сыра в России непосредственно связано с именем Николая Верещагина. Первая сыроварня была открыта при его участии в 1866 году в Тверской губернии.
- Сыры имеют достаточно простую классификацию. В целом в их дружном семействе выделяют пять разновидностей. По состоянию они бывают мягкими, полутвердыми или твердыми, по способу изготовления – копчеными или плавлеными.
- До времён Петра Первого сыры в России готовили без тепловой обработки, отсюда и название продукта – сыр, то есть сырой.
- В разных уголках Земли установлены памятники сыру. В том числе, на территории России. Например, в Москве кусочек сыра держат персонажи басни Крылова — лисица и ворона (интересные факты о Крылове).
- Считается, что мыши и другие грызуны очень любят сыр, но это не так – маленькие зверьки предпочитают продукты с менее выраженным запахом, например, зерно и фрукты.
- Некоторые сорта сыра для придания им красивого цвета подкрашивают отваром из цветков календулы или морковным соком.
- В Латвии, в городе Прейли, стоит скульптура — памятник сыру. Интересно, что её установили в 2003 году на месте памятника Ленину.
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Рембрандта....
02 04 2025 16:30:36
Самые необычные и малоизвестные факты о крокодилах, ближайших родственниках давно вымерших динозавров....
01 04 2025 18:45:40
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о мёде, продукте не только вкусном, но и полезном....
31 03 2025 12:20:40
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты об Александре Македонском....
30 03 2025 8:34:19
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о дельфинах....
29 03 2025 15:14:41
Самые невероятные и малоизвестные факты о Боснии и Герцеговине, стране с удивительным и таким романтичным названием....
28 03 2025 7:46:50
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Воронеже....
27 03 2025 15:53:45
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о домашних животных....
26 03 2025 22:20:11
Самая несчастная страна на свете, или малоизвестные факты о маленьком африканском государстве Бурунди....
25 03 2025 18:28:22
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Билли Айлиш, первой певице XXI века, занявшей первое место в национальном чарте США....
24 03 2025 20:27:17
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о енотах....
23 03 2025 11:40:17
Самые необычные и любопытные факты о маленькой стране с древней историей — Македонии....
22 03 2025 7:11:48
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о воде....
21 03 2025 11:47:53
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о гусеницах....
20 03 2025 16:34:47
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Пифагора....
19 03 2025 21:38:53
Удивительные и любопытные факты из жизни писателя Владимира Набокова....
18 03 2025 13:37:11
Удивительные и просто любопытные факты о Финляндии, стране озёр, чистоты и высоких цен....
17 03 2025 4:39:15
Самые невероятные и малоизвестные факты из жизни великого композитора Рихарда Вагнера....
16 03 2025 2:16:28
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Римского-Корсакова....
15 03 2025 7:45:31
Самые невероятные и малоизвестные факты о кенийской столице Найроби....
14 03 2025 12:37:28
Самые невероятные и малоизвестные факты из жизни Бетховена, одного из величайших композиторов в мировой истории....
13 03 2025 22:55:54
Самые невероятные и поразительные факте о граните, одном из самых распространённых минералов....
12 03 2025 0:38:13
Самые необычные и любопытные факты о Литве, интересном и красивом прибалтийском государстве....
11 03 2025 7:47:11
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Михаила Ломоносова....
10 03 2025 8:27:16
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Бориса Константиновича Зайцева....
09 03 2025 3:10:32
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Александра Фёдоровича Керенского....
08 03 2025 21:32:35
Самые необычные и малоизвестные факты о тёплом Адриатическом море....
07 03 2025 9:58:49
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о гвоздике, ярком и красивом цветке....
06 03 2025 15:42:31
Удивительные факты о маленькой, но очень интересной стране Белиз, что в Центральной Америке....
05 03 2025 0:46:23
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Михаила Загоскина....
04 03 2025 15:22:49
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о баклажанах, которые являются ягодами, а не овощами....
03 03 2025 11:55:40
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о персиках....
02 03 2025 10:56:11
Подборка удивительных и любопытных фактов о муравьях, вездесущих насекомых, распространённых по всему миру....
01 03 2025 5:44:29
Самые малоизвестные и необычные факты из жизни советского писателя Михаила Шолохова....
28 02 2025 7:47:29
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о манулах....
27 02 2025 5:16:17
Самые малоизвестные и необычные факты о Красном море....
26 02 2025 22:55:10
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о кокосах....
25 02 2025 2:36:33
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о кислороде....
24 02 2025 7:44:28
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Аполлона Григорьева....
23 02 2025 4:59:12
Самые невероятные и малоизвестные факты из жизни великого философа Артура Шопенгауэра....
22 02 2025 21:24:45
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о Дублине....
21 02 2025 12:58:58
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о часах....
20 02 2025 16:15:40
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о романе Льва Толстого "Война и мир"....
19 02 2025 1:32:42
Удивительные и любопытные факты из жизни писателя Александра Грибоедова....
18 02 2025 20:17:24
Удивительные и просто любопытные факты о Швеции, стране холодной, но прекрасной и очень интересной....
17 02 2025 18:12:30
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты из жизни и биографии Николая Пирогова....
16 02 2025 22:23:30
Невероятные, малоизвестные и просто удивительные факты о стрекозах....
15 02 2025 12:38:47
Самые невероятные и малоизвестные факты из биографии Алексея Николаевича Плещеева, писателя, поэта и выдающегося критика....
14 02 2025 18:16:24
Самые удивительные и малоизвестные факты о Лесото, одном из наименее изученных государств Африки. Тут даже снег идёт!...
13 02 2025 14:24:10
Самые невероятные и малоизвестные факты о гостеприимной и красивой стране Грузии....
12 02 2025 22:57:47
Еще:
Полезная информация -1 :: Полезная информация -2 :: Полезная информация -3 :: Полезная информация -4 ::
