Что такое кошерная еда - Кашрут, кошерные продукты
Многим известно, что последователи иудаизма очень щепетильно относятся к выбору пищи. Они употрeбляют исключительно кошерную еду, которая соответствует требованиям, описанным в Торе.
В этой статье мы расскажем, что такое кошерная еда, а также подробно рассмотрим главные особенности такой еды и научимся отличать ее от других продуктов.
Что такое кошерная еда
Кошерная еда (продукт или пища) – это та пища, которая соответствует древним еврейским законам. Слово «кошер» происходит от «кашрут».
Кашрут – термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего-либо с точки зрения Галахи (законов иудаизма). Эти законы записаны в Торе или, как еще ее называют, Пятикнижии Моисея.
Интересен факт, что из около 600 положений, более 50 касаются еды. Они помогают точно определить, какие продукты являются кошерными, то есть пригодными для употрeбления, а какие нет.
Кашрут четко указывает не только на то, каких животных, птиц, морских существ или насекомых можно есть, но и как их правильно забивать. Забой выполняет специально обученный человек, который следит за тем, чтобы животное испытывало наименьшую боль и мучения.
Стоит отметить, что в любой кошерной еде не должна присутствовать кровь, поскольку ее употрeбление считается в иудаизме серьезным грехом.
Сегодня понятие кошерности ассоциируется с чем-то натуральным и полезным. Например, в кошерной косметике не содержится каких-либо синтетических веществ. Говоря простым языком, кошерными могут быть продукты, животные, растения или насекомые.
Мясо и рыба
Евреи определяют кошерность чего-либо по ряду признаков. Например, чистыми считаются те животные, которые жуют жвачку и у которых раздвоены копыта. Все остальные являются нечистыми, то есть не кошерными.
Хищные животные считаются непригодными для еды наряду с пресмыкающимися, червями и насекомыми, не считая определенных видов саранчи.
Что касается птиц, то Тора не говорит о каких-либо признаках их кошерности, предоставляя только список некоторых летающих созданий, пригодных для пищи. В то же время, все хищные птицы считаются нечистыми, а значит запрещенными для еды.
Чтобы не ошибиться, сегодня евреи употрeбляют исключительно домашних птиц, кошерность которых подтверждена обычаями – кур, гусей, перепелов, уток, горлиц и т. д.
Рыба также должна иметь 2 отличительных признака – чешую и плавники. Если у каких-либо морских существ их не будет, они считаются не пригодными для употрeбления в пищу. Интересен факт, что когда на рынках или в магазинах продают уже очищенную рыбу, на ней обязательно оставляют немного чешуи, чтобы покупатель увидел ее своими глазами.
Таким образом, иудеи никогда не станут есть, например, сомов, осетров, угрей, китов или дельфинов, поскольку у этих обитателей моря отсутствует чешуя, хотя и есть плавники. Такой же принцип распространяется на моллюсков и представителей paкообразных.
Икра считается кошерной, если она добыта только из чистой рыбы. Следовательно, осетровая (черная) икра не кошерна, а лососевая (красная) – кошерна. Интересно, что согласно кашруту мед считается кошерным продуктом, в то время как пчелы – нет.
Растительная еда
Продукты растительного происхождения не должны содержать каких-либо ядовитых веществ, к которым можно отнести косточки или семена некоторых плодов. В большинстве случаев все овощи, фрукты или зерновые культуры считаются кошерной едой.
Молочные и мучные продукты
Иудеи не едят пищу, а которой содержаться жиры животного происхождения. Кроме этого они считают недопустимым использование разных добавок, усиливающих вкус или придающих искусственный аромат блюду.
Молочные продукты считаются пригодными для пищи, если они получены от кошерных животных. Стоит отметить, что по законам кашрута категорически запрещается смешивать мясные и молочные продукты.
Напитки
К спиртным напиткам евреи относятся также очень осторожно. Интересно, что все вина, изготовленные за пределами Израиля, не желательны к употрeблению, поскольку они могли изготавливаться с нарушением правил.
К самому процессу виноделия предъявляется много важных требований. Алкоголь, использовавшийся в каких-нибудь ритуальных целях у других народов, является непригодным для употрeбления. В связи с этим любые напитки на основе винограда должны производиться на территории Израиля и только религиозными иудеями.
Некоторые иудейские мудрецы полагают, что вино, открытое человеком, не соблюдающим шаббат, непригодно для распития. Однако если оно прошло пастеризацию, вино будет считаться кошерным.
В алкоголе не должны присутствовать не кошерные добавки. Стоит отметить, что многие напитки, в числе которых ром, пиво, водка, чай или кофе, пригодны для распития. Главное, чтобы в них отсутствовали молочные или винные вещества.
Кошерные продукты и знаки кошерности
Сегодня в мире работает немало магазинов, где можно приобрести кошерную еду. Чтобы покупатель был уверен, что она соответствует всем требованиям, на упаковках присутствуют специальные обозначения – «эхшеры». Их разрешено присваивать лишь еврейским общинам, следящим за качеством продуктов.
Существует более ста разновидностей знаков. Как правило, на них всегда можно увидеть надпись «кошерный» (kosher). Что касается израильских столовых, кафе или ресторанов, то в большинстве случаев в их меню только кошерные блюда.
Интересен факт, что владельцы «McDonald’s» также обязаны следить за тем, чтобы в гамбургерах или чизбургерах присутствовало только кошерное мясо.
Кошерный и халяльный
Близкие к кашруту постановления есть и в исламе. Однако там они известны под термином «халяль». Оба понятия относятся к пище и взаимосвязаны с Торой и Кораном.
Как иудеи, так и мусульмане очень щепетильно относятся к забою животных или птиц, а также отказываются от употрeбления крови. Однако у мусульман, в отличие от иудеев, существуют дополнительные запреты и допущения, среди которых можно выделить следующие:
- ислам запрещает распитие любого алкоголя;
- мусульмане едят конину и верблюжатину, а иудеи – нет;
- ислам не запрещает есть одновременно мясные и молочные продукты.
Православие и кошерная еда
Многих людей, относящих себя к православной вере, интересует вопрос о допустимости употрeбления кошерной еды. Если ответить коротко, то христиане могут есть любую кошерную пищу, поскольку в канонах православия в этом отношении нет никаких запретов.
Тем не менее, употрeбление крови по-прежнему категорически запрещено. Из этого следует, что как православные, так и другие представители христианского мира не могут есть продукты, содержащие кровь (например, кровяную колбасу).
Интересные факты о Бальмонте – это отличная возможность узнать больше о поэтах Серебряного века. За годы своей жизни он сочинил массу стихотворений, а...
01 10 2026 17:15:38
Интересные факты о Клоде Моне – это прекрасная возможность узнать больше о творчестве французского художника. Его считают одним из основателей...
30 09 2026 22:22:10
Что такое донат? Это слово сегодня пользуется большой популярностью. Оно особенно часто употрeбляется в лексиконе людей, так или иначе связанных с...
29 09 2026 7:43:54
Владимир Абашкин – российский бизнесмен и владелец художественно-производственной компании «Base-Beauty». Его супругой является знаменитая российская...
28 09 2026 16:41:58
Интересные факты о Сербии – это замечательная возможность узнать больше о странах Балканского полуострова. Сербия образовалось после распада Югославии....
27 09 2026 5:54:24
При знакомстве с новыми людьми нередко можно услышать такие вопросы: «А какое у тебя хобби?», «Чем ты любишь заниматься?», «Какие у тебя увлечения?». При...
26 09 2026 19:13:45
Фото Марии Порошиной очень востребованы в сети, так как эта талантливая актриса пользуется большой популярностью. Эта очаровательная красавица необычна...
25 09 2026 22:20:33
Интересные факты о курице – это великолепная возможность узнать больше о домашних птицах. Хотя куры не отличаются большим умом и сообразительностью, они...
24 09 2026 16:16:41
Интересные факты о Пастернаке понравятся всем любителям отечественной литературы. Ведь этот выдающийся русский поэт оставил значимый след в истории...
23 09 2026 1:38:23
Родион Рафаилович Нахапетов – советский, американский и российский киноактер, режиссер и сценарист. Народный артист РСФСР (1985). За годы своей биографии...
22 09 2026 12:18:31
О применении пыток известно с незапамятных времен. История сохранила много подробных описаний того, как осуществлялись экзекуции в прошедшие века. Самые...
21 09 2026 10:19:46
Авраам Линкольн – американский государственный деятель, 16-й президент США (1861-1865) и первый от Республиканской партии, освободитель американских...
20 09 2026 5:22:10
Интересные факты о Вернадском – это отличная возможность узнать больше о русских ученых. За свою жизнь Вернадский сделал немало серьезных открытий в самых...
19 09 2026 12:58:37
Александр Макогон – российский актер театра и кино. Он снялся во многих известных фильмах и сериалах, среди которых «Светофор», «Простые истины», «Ищейка»...
18 09 2026 4:19:52
Загадки цивилизации майя волнуют умы миллионов людей. Удивительные сооружения, построенные этим народом много веков назад, поражают не только своими...
17 09 2026 0:53:52
Интересные факты о самолетах – это замечательная возможность узнать больше о воздушных суднах. Человечество на протяжении долгого времени пыталось найти...
16 09 2026 21:40:10
Интересные факты о Беларуси – это отличная возможность узнать больше о странах Восточной Европы. Это унитарное государство с президентской республикой. В...
15 09 2026 4:52:33
Интересные факты о малине – это замечательная возможность узнать больше об этом удивительном полукустарнике и его ягодах. Сладкие плоды малины знают и...
14 09 2026 20:24:13
Алла Борисовна Пугачева – советская и российская эстрадная певица, композитор-песенник, эстрадный режиссёр, продюсер, киноактриса и телеведущая. Пугачева...
13 09 2026 16:20:57
Интересные факты о лесных животных – это прекрасная возможность узнать больше о том, где и как живут «братья наши меньшие». В отличие от домашних...
12 09 2026 15:38:11
Кто из мужчин не знает Брюса Ли – величайшего мастера боевых искусств? Наверное, таких не найдется. И это не случайно, ведь гений Брюса Ли даже спустя...
11 09 2026 4:32:44
Интересные факты о Кувейте – это отличная возможность узнать больше о государствах Азии. Страна является важным экспортером нефти. Здесь действует...
10 09 2026 20:35:31
Солнце – это главная и единственная звезда Солнечной системы. Если бы не было Солнца, жизнь на Земле была бы невозможной, а космос имел бы совсем другую...
09 09 2026 23:54:59
Интересные факты о Всеволоде Гаршине – это замечательная возможность узнать больше о творчестве русского писателя. За годы своей недолгой жизни он успел...
08 09 2026 4:12:57
Интересные факты о Камбодже – это прекрасная возможность узнать больше о Юго-Восточной Азии. Страна находится на острове Индокитай, гранича с Таиландом,...
07 09 2026 1:25:23
Интересные факты о Керенском – это прекрасная возможность узнать больше о российских политиках. Его называют отцом российского демократического...
06 09 2026 12:27:19
Если вы любите искусство вообще и музыку в частности, значит Вольфганг Амадей Моцарт хорошо вам знаком. По крайней мере, своими произведениями. Однако...
05 09 2026 1:22:52
Интересные факты из жизни Заболоцкого помогут вам лучше узнать этого выдающегося поэта. Его раннее творчество было пропитано сатирой, вследствие чего...
04 09 2026 13:57:55
С начала 21 века наука сделала огромный прорыв во всех сферах знания. Медицина, естественно, также стремительно развивается. В связи с этим возникло такое...
03 09 2026 22:12:59
Эрнест Хемингуэй – американский писатель и журналист. В 1954 г. он был удостоен Нобелевской премии по литературе. Интересно, что он стал популярным во...
02 09 2026 21:19:45
Эдита Пьеха – советская и российская эстрадная певица, киноактриса. Она заслужила множество престижных наград и премий. В 1988 г. удостоилась звания...
01 09 2026 19:52:52
Мы уже писали о том, почему колбасу режут под углом. В статье были рассмотрены три основные причины этого загадочного явления. Однако если вы любите...
31 08 2026 0:30:33
Любому человеку интересно узнать, какой у него психологический тип личности. Даже если он вообще не интересуется психологией. Впервые понятие...
30 08 2026 22:58:55
Не так давно американские ученые из исследовательского института штата Массачусетс провели специфическое исследование, в ходе которого было доказано...
29 08 2026 0:48:21
Интересные факты о Братиславе – это прекрасная возможность узнать больше о европейских столицах. Город располагается в центральной части Европы. Здесь...
28 08 2026 3:47:32
Интересные факты о черных дырах – это замечательная возможность узнать больше об устройстве нашей Вселенной. Сегодня черные дыры активно изучаются учеными...
27 08 2026 1:33:15
Интересные факты о Зинаиде Гиппиус – это замечательная возможность больше узнать о литературном наследии выдающейся русской поэтессы. Она относится к...
26 08 2026 12:58:21
100 лучших книг всех времен и народов – это список, составленный в 2002 г. Норвежским книжным клубом совместно с Норвежским институтом имени Нобеля. В...
25 08 2026 8:54:51
Елена Степаненко – советская и российская артистка эстрады (разговорный жанр), актриса, юмористка, телеведущая, пародистка и певица. Бывшая жена юмориста...
24 08 2026 4:25:36
В 21 веке акценты мировой общественности сместились с научно-технического прогресса в сторону качества конкретной личности. И это не случайно. Развитие...
23 08 2026 23:24:37
Интересные факты об оленях позволят вам узнать о повадках и образе жизни этих быстроногих животных. С глубокой древности они имели символическое значение...
22 08 2026 5:41:26
Интересные факты о шимпанзе – это отличная возможность узнать больше о крупных млекопитающих. Этих забавных животных можно встретить в любом зоопарке. Они...
21 08 2026 9:40:43
Николай Носов – советский детский писатель и киносценарист. Он является автором произведений о Незнайке, которого так сильно полюбили все дети. В...
20 08 2026 7:39:27
Наша жизнь полна неожиданностей и парадоксов. Несмотря на то, что большинство людей мыслит стереотипами, мы пpaктически каждый день встречаемся с...
19 08 2026 8:29:54
К сожалению, от oнкoлoгии продолжает умирать множество людей независимо от того бедные они, или богатые. Но все же paк — это еще не приговор! Если вы не...
18 08 2026 20:12:27
Интересные факты о Тунисе – это замечательная возможность больше узнать о северной части Африки. Эту страну ежегодно посещают миллионы туристов, поскольку...
17 08 2026 12:31:23
Любителям всего самого-самого будет интересно узнать, какая скважина самая глубокая в мире. Самым глубоким местом на земле естественного происхождения...
16 08 2026 8:34:50
Всем известен мудрый древний философ Сократ (469 - 399 гг. до н. э). Только вот интересные факты из его биографии знакомы не каждому, даже образованному...
15 08 2026 22:38:11
Наверное, всем знакомы 12 подвигов Геpaкла, которые с большим интересом изучают в школах. О них нам известно из мифов Древней Греции. Геpaкл считается...
14 08 2026 10:20:19
Интересные факты о баобабах – это отличная возможность узнать больше деревьях. От остальных растений их прежде всего отличают толстые стволы. Деревья...
13 08 2026 9:14:30
Еще:
Полезная информация -1 :: Полезная информация -2 :: Полезная информация -3 :: Полезная информация -4 ::
