• Главная
    Главная Здесь Вы можете найти все записи, оставленные на этом сайте.
  • Категории
    Категории Показывает список категорий этого блога.
  • Теги
    Теги Показывает список тегов, используемых в блоге.
  • Авторы
    Авторы Поиск избранных авторов по сайту.
  • Групповые блоги
    Групповые блоги Найдите здесь ваши избранные группы.
  • Войти
Подписаться на RSS Тег: Белая книга

Мы продолжаем изучать статистику, свидетельствующую о демографической ситуации в нашей стране. Взглянем на данные о естественном приросте/убыли населения.

В начале ХХ века из-за социальных и бытовых условий жизни большинства населения (85% его составляли крестьяне) был очень высоким уровень детской смертности — 425 умерших на 1 тысячу родившихся (1897 год)[1]. Соответственно, короткой была средняя продолжительность предстоящей жизни и невысоким, относительно рождаемости, естественный прирост населения.

В середине 1920-х годов после интенсивной культурно-просветительной работы младенческая смертность резко снизилась. В результате средняя ожидаемая продолжительность жизни сразу выросла с 32 лет в 1897 году (по 50 губерниям Европейской России) до 44,4 лет в 1926–1927-м (по европейской части СССР).

Теги проставлены в: Белая книга Кара-Мурза
Просмотров: 5985
Рейтинг:

Опубликовано в Государство

Наша рубрика основана на материалах работы Александра Гражданкина и Сергея Кара-Мурзы «Белая книга России. Строительство, перестройка и реформы: 1950–2012 гг.»где собран и представлен в виде длинных временных рядов обширный статистический материал о жизни всех сфер страны с середины XX века. Чтобы понимать, нужно знать. Авторы книги собирают и восстанавливают объективное знание о движении страны за последние десятилетия. Понимание же этих процессов они доверяют своим читателям.

В структуре питания россиян мясо и мясные продукты важны примерно так же, как молоко, со статистики производства и потребления которого мы начали рубрики «Белая книга России». В 1990 году они давали 15% калорийности среднего суточного рациона, в 2000-м — 12,1%, в 2010-м — 15,9%.

Уровень потребления мяса, свойственный развитым промышленным странам, был достигнут в РСФСР в 1960-е годы. В 1960-м он составлял 41 килограмм, а в 1989–1990 годах достиг примерно 70 килограммов. После 1990 года потребление мяса в России стало быстро сокращаться и упало за первые десять лет реформ почти вдвое — до уровня середины 1960-х. В 2000-х наблюдается постоянный рост потребления мяса и мясопродуктов примерно в темпе конца 1980-х. В итоге за 20 лет реформ дореформенный уровень потребления мяса и мясопродуктов пока не достигнут, но возможно будет превышен после 2015 года.

Теги проставлены в: Белая книга
Просмотров: 5941
Рейтинг:

Опубликовано в Государство

Рубрика основана на материалах работы Александра Гражданкина и Сергея Кара-Мурзы «Белая книга России. Строительство, перестройка и реформы: 1950–2012 гг.», где собран и представлен в виде длинных временных рядов обширный статистический материал о жизни всех сфер страны с середины XXвека. Чтобы понимать, нужно знать. Авторы книги собирают и восстанавливают объективное знание о движении страны за последние десятилетия. Понимание же этих процессов они доверяют своим читателям.

Открываем рубрику данными о производстве и потреблении молока в России с 1940 года и по сей день.Загрузить материал (.pdf)

В РСФСР молоко и молочные продукты — традиционно важнейший источник питания и особенно источник ценного белка животного происхождения. В 1990 году молоко и молокопродукты обеспечивали 17,1% калорийности среднего суточного рациона, в 2000-м — 9,8%, в 2010-м — 11,7%.

В 1945–1946 годах производство молока в РСФСР составляло 16,6 миллиона тонн в год — как после Гражданской войны. В 1970-е годы производство молока вышло на стабильный уровень: 45–50 миллионов тонн, а в 1989 и 1990 годах его производилось по 55,7 миллиона тонн.

Теги проставлены в: Белая книга
Просмотров: 5018
Рейтинг:

Опубликовано в Статьи

Представляя Белую книгу России 1950-2012 гг. начнем с рассмотрения удовлетворенности обыденной потребности человека по поддержанию жизни и здоровья с помощью пищи. Питание современного человека весьма разнообразно, но первое что человек пробует в жизни и для жизни – это молоко. Молочная тема близка и интуитивно понятна для большинства, неспроста о молоке и кормилицах-коровах сложено много пословиц и поговорок. Молоко это самый известный для любого человека продукт питания, и не только из младенчества (млекопитающее). Молоко сельскохозяйственных животных входит в состав многих продуктов, используемых человеком, а его производство стало крупной отраслью промышленности. 

В современном «обществе потребления» молоко потребляется в двух важных ипостасях – и как пища плотская, и как пища духовная. Полезно различать биологическую потребность человека-млекопитающего в молоке как ценном пищевом продукте, и социальную потребность современного «городского» человека в молочных образах (вспомним, что стиль этикеток советской сгущенки и слово «ГОСТ» до сих пор в строю). Бывает, что эти потребности в норме не дополняют, а конкурируют и даже уничтожают друг друга (точнее уничтожают или изменяют потребность человека: например, йогурт перестает быть диковинкой, а парное молоко ей становится). Грубо можно считать, что биологическая потребность обеспечивается молочным производством, а социальная регулируется «справедливым» распределением произведенного. Удовлетворенность обеих потребностей оценивается общественным восприятием «несправедливости» между физиологической нормой и реальным потреблением молокопродуктов в разных слоях населения. С биологической потребностью в молоке проще, с нее и начнем. 

Теги проставлены в: Белая книга
Просмотров: 9330
Рейтинг: